Рецепты блюд из свинины.

Свинья считается символом достатка и материального благополучия, а свинина, что бы про неё не говорили–здоровым, сытным, полезным и легкоусвояемым мясом. Много веков свинина была одним из основных источников питания людей, как на Востоке, так и на западе, потому так хороши и европейские и китайские рецепты свинины. И несмотря не на что, свинина по–прежнему остаётся очень популярной во всем мире, поэтому постоянно придумываются новые её рецепты. Рецепты блюд из свинины будут очень хороши, если учесть некоторые тонкости приготовления. Например, лучшая свинина для варки это ребра, ножки лопатки. Рецепты студня предполагают использование. в основном, ножек, а рецепты бульонов – кости. Рецепты разнообразных котлет включают в себя корейку и лопатку, а рецепты шницелей и стейков – окорок. Лучшая свинина для тушения – это лопатка, корейка, окорок грудинка. Рецепты соленой свинины лучше всего удаются из окорока, рульки, грудинки, языка и филейной части.