Соте из свинины с вишнями - Блюда из свинины - Вторые блюда - Рецепты приготовления
Соте из свинины с вишнями
- 800 г свинины, нарезанной крупными кубиками
- 2 луковицы
- имбирь (1 см)
- 1 стручок острого перца
- 150 г сушеных вишен
- 2 пера зеленого лука
- 100 мл красного уксуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- соль
- перец
Лук очистить и мелко нарезать. Имбирь очистить и нарезать мелкой соломкой. Стручок перца разрезать пополам, семена удалить.
Нагреть в сотейнике оливковое масло, помешивая, обжаривать лук 5 минут, затем переложить в другую посуду. Выложить в сотейник мясо и обжарить каждый кусочек до золотистого цвета со всех сторон. Положить в сотейник обжаренный лук, добавить имбирь, посолить, поперчить и перемешать. Добавить мед, уксус и уварить наполовину. Влить 150 мл воды и готовить на медленном огне 20 минут.
Положить в сотейник вишни и готовить без крышки 10 минут, время от времени помешивая, чтобы мясо равномерно покрылось соком, в котором готовится.
Перья зеленого лука очень мелко нарезать и использовать для украшения. Блюдо подать горячим с рисовым гарниром.
Приятного аппетита!
