Тефтели из свинины в духовке
Тефтели из свинины в духовке, наверняка у многих являются самым уютным и семейным блюдом, знакомым еще с детства. Таких людей, которым бы не нравились бабушкины тефтели, уверена, что не существует. Впрочем, давайте сегодня вспомним этот рецепт и приготовим тефтельки, тем более что делать их проще простого, а продукты, входящие в их состав более чем доступные.
Сложность приготовления – легко.
Время приготовления – 1 час.
- Свинина – 1 кг.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Рис – 100 грамм
- Помидоры – 3 шт.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 3 шт.
- Душистый перец горошком – 6 горошин
- Гвоздика – 1 бутон
- Сушеный корень сельдерея – 0,5 ч. л.
- Мускатный орех – 0,5 ч. л.
- Молотый имбирь – 0,5 ч. л.
- Смесь свежемолотых перцев – по вкусу
- Черный свежемолотый перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Необходимая посуда для приготовления блюда:
- Мясорубка для перекручивания мяса и лука
- Кастрюля для варки риса
- Форма для запекания тефтелей
- Фольга для выпечки для прикрывания формы с тефтелями при запекании
- Сковорода для приготовления соуса
- Ложка перемешивать соус в сковороде
- Дощечка для нарезки помидор и чеснока
- Нож для нарезки помидор и чеснока
- Посуда для подачи
Приготовление тефтелей из свинины в духовке:
Свинину помойте под проточной водой, дайте обсохнуть и перекрутите на мясорубке, установив в нее кольцо с крупным ситом.
Репчатый лук очистите, помойте и также перекрутите через туже насадку.
Сложите в одну емкость перекрученное мясо с луком и отваренный до полуготовности в подсоленной воде рис.
Добавьте в фарш специи.
Хорошо перемешайте фарш.
Сформируйте тефтельки одинаковой круглой формы и выложите их в форму для запекнаия.
Для того чтобы приготовить тефтели в духовке следует сделать соус. Поэтому помойте помидорчики, сорт которых может быть абсолютно любой и порежьте их на 4-6 частей, в зависимости от их размера.
Чеснок очистите от шелухи и мелко измельчите острым ножом.
В сковороду положите порезанные помидорчики с чесноком. Налейте томатной пасты. Положите все пряности и специи.
Залейте все водой и поставьте вариться соус на плиту. Варите его около 10 минут до тех пор, пока помидорчики не станут мягкими и соус не наберет аромат и плотную консистенцию.
Залейте тефтели приготовленным соусом.
Форму для запекания закройте фольгой для выпечки. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправляйте выпекаться тефтельки в духовку на 45-50 минут.
Подавать тефтели можно сразу после того, как они приготовятся. Очень вкусно будет, если вы их польете подливой, в которой они готовились.
Тефтели из свинины в духовке получаются сочными, нежными, ароматными и аппетитными.
Калорийность тефтелей из свинины в духовке в 100 граммах:
