Рецепт свиной рульки.

- Почему у тебя свинья во дворе на протезах бегает?

- Ну а что, мне ради тарелки холодца ее вообще убивать?

Ну, рецепт холодца я выложи как-нибудь в другой раз, а сегодня я расскажу, как приготовить свиную рульку в пиве .

Рецепт свиной рульки | Свиная рулька в пиве

Значит так. Едем к родным в деревню, поим их до беспамятства, и пока спят, идем в хлев и одалживаем у свиньи одну переднюю рульку (именно, переднюю, заднюю потом возьмем, когда холодец готовить будем или свинину с баклажанами )…. Пока родственники проснуться, успеем все приготовить, чем их несказанно порадуем. А если возникнут вопросы….Вы не при делах… В крайнем случае, расскажите им этот рецепт свиной рульки .

Что еще понадобится…(Ингредиенты)

Процесс приготовления

  1. Рульку моем под проточной водой, хорошенько зачищаем и опять моем.
  2. Берем по-глубже сковородку и обжариваем голяшку со всех сторон на растительном масле. Затем перекладываем е в сотейник (гибрид кастрюли и сковородки).
  3. Обжаренную рульку солим. Хорошо так посолим, чтобы мясо через шкурку просолилось
  4. Кроме того (очень рекомендую), берем очищенную дольку чеснока и натираем шкурку.
  5. Морковь, сельдерей, яблоко и лук, моем чистим и нарезаем соломкой.
  6. В той же сковородке, где обжаривали свиную рульку, обжариваем нашу фруктово-овощную смесь, пока не помягчеет. Затем отправляем в сотейник к мясу.
  7. Все еще немного подсаливаем, заливаем пивом и добавляем туда мясо-овощной соус (это то, что осталось в сковородке после обжарки мяса, овощей и фруктов). Смотрите, чтобы рулька «плавала» в соусе. Если нет, то можно добавить немного воды, а лучше сбегать еще за пивом…
  8. Помещаем сотейник в разогретую духовку, и тушим содержимое около 2 часов при 220С (Как раз хватит, чтобы родственникам очухаться)
  9. В процессе тушения периодически рульку переворачиваем.
  10. По-большому счету блюдо почти готово. Осталось добиться хрустящей корочки (если еще не появилась). Для чего просто перекладываем рульку из сотейника в противень, смазываем ее немного медом и отправляем назад запекаться до появления столь красивой корки.

Ну, все. Я думаю, что потерю одной передней ноги у хрюши, Вам простят. Тем более, что подавать такое блюдо помимо водочки как-то не правильно….

Ведь на «Лакомом кусочке » впереди еще много вкусных рецептов мясных блюд. В том числе вкусные и аппетитные блюда из свинины. Не пропустите!