Простой рецепт плова из свинины

чеснок – 1 головка

масло растительное – 200 г

приправа зира

приправа куркума

приправа барбарис

перец красный молотый

Способ приготовления плова из свинины:

Замочите рис на 2 часа в одном стакане тёплой воды.

Раскалите подсолнечное масло, в него добавьте предварительно нарезанное мясо, обжарьте его до золотистой корочки. После добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Запустите нарезанную мелкой соломкой морковь и обжарьте в течение 15 минут.

Добавьте кипятка, чтобы он закрыл мясо на 1,5-2 см, посолите, добавьте приправы, убавьте огонь и варите ещё, примерно, 15 минут.

По истечении времени засыпьте ровным слоем промытый рис. Добавьте неочищенные зубочки чеснока и снова залейте кипятком, чтобы он покрыл рис на 2 см.

Блюдо накройте крышкой и варите, не перемешивая, до полного испарения воды.

Затем потушите огонь, дайте плову настояться около 10 минут. После вытащите чеснок и перемешайте плов.