Свинина под вишневым соусом
Это блюдо непременно придется по душе любителям экзотичных сочетаний мяса и кисло-сладких ягод! Соус получается довольно пикантным, он хорошо подходит не только к свинине, но также к говядине или утке.
Для маринования свинины вы можете использовать смесь различных молотых перцев или сушеные итальянские травы. А вот от чеснока лучше отказаться, он не совсем удачно сочетается с вишней, и может своим резким привкусом испортить все блюдо.
Вишню для соуса можно взять свежую или замороженную.
Попробуйте, это вкусно и необычно!
Ингредиенты для свинины под вишневым соусом:
Свинина (нежирная часть) – 500 грамм
Смесь молотых различных перцев – по вашему вкусу
Соль (мелкая) – по вашему вкусу
Вишня (без косточек, замороженная) – 100 грамм
Вино (красное, сухое) – 100 миллилитров
Уксус (бальзамический) – 1 чайная ложка
Сахар (мелкий) – 2 столовые ложки
Свежий тимьян – 1 веточка
Фольга для выпекания
Время приготовления такого блюда – один час.
Количество ингредиентов в списке рассчитано на четыре порции.
Приготовление свинины под вишневым соусом.
1. Вишню достать из морозильной камеры, разморозить.
2. Духовку разогреть примерно до ста восьмидесяти градусов.
5. Для вишневого соуса нужно положить в небольшую кастрюлю вишню, сахар. влить вино и уксус, перемешать. Добавить веточку свежего тимьяна. Варить соус примерно двадцать пять-тридцать минут на небольшом огне.
6. Вишневый соус охладить.
7. Запеченное мясо порезать порционными кусочками, полить вишневым соусом.
