Маринад для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка из свинины

Чаще всего, когда речь заходит о шашлыке, готовят свиной. Поэтому эта подборка именно для тех кто хочет приготовить маринад для шашлыка из свинины. Эти полезные советы и рецепты маринада для свинины от шеф-поваров ресторанов, истинных знатоков своего дела.

Рецепт маринада шашлыка из свинины

1 спелый помидор среднего размера;

0,5 лимона;

Небольшой пучок зелени (укроп, петрушка…);

300 гр. майонеза;

200 гр. сильногазированной минеральной воды;

Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чтобы было удобно смешивать все ингредиенты и затем можно было в готовый маринад добавить мясо, возьмите сразу эмалированную кастрюлю (или другую не металлическую ёмкость), рассчитанную на весь объём маринада и мяса.

Обычно в маринад, в котором будет вымачиваться мясо, лук нарезают кольцами. Для приготовления нашего маринада для свинины мы лук пропускаем через мясорубку (в таком виде он отдаст больше вкуса маринаду).

Как можно мельче нарезаем помидор и половину лимона. Следите за тем, чтобы ценный сок не пролился мимо, а попал именно в чашку, в которой вы готовите маринад.

В полученный маринад закладываем мясо (лучше шейный карбонад), нарезанное кусочками примерно 3 см. Всё перемешиваем, чтобы мясо напитывалось маринадом. Оставляем на сутки, после чего мясо готово к жарке.

2 маринад для шашлыка из свинины

На 1 кг. свиного филе понадобятся продукты:

Продукты:

50 гр растительного масла;

1 ч. л. молотого чёрного перца;