Шашлык из свинины в майонезе
Итак, на дворе поздняя осень и, к сожалению, пришло время закрытия дачного сезона. А всем известно, что дача это в первую очередь – отдых. А какой отдых без шашлыков. Поэтому сегодня готовим шашлык.
Итак, когда мясо куплено его надо еще умудриться не испортить. Т. е. правильно приготовить (а это еще 20% успеха наших шашлыков). Мариновать мясо следует 1,5-2 суток. И никак не меньше.
Мясо следует порезать на небольшие кусочки 3 на 4 см. Репчатый лук нарезать кольцами толщиной примерно 1 см. Мясо и лук складываем в миску или кастрюлю, заливаем майонезом и только потом солим и добавляем специи, перемешиваем. Следует помнить, что вкуснее мяса только мясо, поэтому со специями надо быть осторожными.
И ставим в холодное место, чтобы мясо промариновалось. Примерно через сутки следует мясо достать и еще раз перемешать, попробовать на соль.
Нанизывать мясо на шампуры следует в перемешку с луком – так лук не сгорит, а станет золотистым.
