Шашлык рецепт из свинины

Приготовление:

Для шашлыка лучше всего взять свиную мякоть с задней части ноги или с части почечной.

Нарезать мясо одинаковыми кусками среднего размера и положить в эмалированную ёмкость. Посолить, добавить черный перец или готовую приправу для шашлыка, все тщательно перемешать.

Все виды ГДЗ по биологии, если у вас возникли сложности с биологией то заходите на сайт, зачем покупать книжки? Просто вам нужно зайти ГДЗ по биологии

Репчатый лук и порезать кольцами, добавьте его в мясо вместе с кефиром (или как варианты, вместо кефира, можно использовать белое сухое вино или винный уксус из расчета 0,5 стакана вина (уксуса) на 1 кг мяса) и снова хорошо всё перемешать, при этом приминая пальцами мясо.

После этого, емкость с мясом накрыть крышкой и поставить в холодное место (например, в холодильник) на 3–4 часа.

Затем маринованное мясо плотно нанизать на шампуры, чередуя с луковыми кольцами.

Жарить над раскаленными углями, но без огня, и постоянно их поворачивать.

Готовность шашлыка определяется при помощи надрезания кусочка мяса ножом, очень важно их не пересушить!

Когда мясо будет готово, снимите его с шампуров и выложите на блюдо, для украшения подойдёт зелень.

Можно подать соус.

Соус для шашлыка.

Ингредиенты:

0,5 л томатной пасты

специи для шашлыка (сладкая паприка, черный и белый молотые перцы, острый перец чили, и др.)