Вторые блюда. Что вкусного приготовить на ужин из свинины. Рецепты из свинины. Буженина в медовом
Буженина в медовом соусе, берлинская рулька, шницель из свинины, свиные отбивные с грибами и сыром – у Вас потекли слюнки, что же давайте приготовим эти вкуснейшие блюда на ужин или праздник. Дом советов предлагает разнообразные рецепты из свинины.
Буженина в медовом соусе
Свинина – 1 кг.
Черный перец
Соль
Чеснок – 6-8 зубчиков
Мед – 1 ст. ложка
Соевый соус – 2 ст. ложки
Растительное масло
Приготовление буженины
Для приготовления буженины в медовом соусе покупаем шейную часть свинины. Блюда из нее получится более сочное.
Солим буженину, натираем ее молотым черным перцем. При помощи ножа делаем в мясе надрезы, в которые вкладываем нарезанные мелко зубчики чеснока.
Для соуса берем мед и соевый соус. Перемешиваем в отдельной посуде мед с соевым соусом. Натираем полученным соусом мясо. Маринуем мясо в медовом соусе минимум 1 час.
Затем, кладем свинину на форму и отправляем ее в духовку. Когда свинина приготовится, достаем ее из духовки и наслаждаемся приятным вкусом нашего блюда. Приятного аппетита.
Теперь приготовим рульку. Рулька – это часть свиного окорока или голень. Рульку можно подавать к столу как в будни, так и украшать ею праздничный стол.
Берлинская рулька
Ингредиенты:
Свиная рулька -1 шт.
Чеснок – 6-8 зубчиков
Пиво – 1,5 – 2 литра
Перец молотый
Соль
Растительное масло
Приготовление берлинской рульки
Для приготовления блюда берем рульку. Делаем в мясе надрезы при помощи ножа. Солим рульку, натираем ее перцем. Вкладываем в надрезы нарезанный мелко чеснок (3 зубчика). Заливаем рульку темным пивом.
Ставим кастрюлю с рулькой в пиве на газ, и варим ее 1,5 – 2 часа, до полу готовности. Затем, вынимаем рульку из кастрюли.
Выдавливаем чеснок в 1 столовую ложку растительного масла. Смазываем рульку маслом с чесноком. Кладем рульку на форму для запекания, поливаем ее пивом, в котором она варилась, и отправляем рульку в духовку, примерно на 30 – 40 минут. Приготовленная рулька по этому рецепту отличается превосходной сочностью и ароматом.
Рулька в пиве – блюдо сугубо для взрослых, давайте приготовим рульку, которую смогли бы есть и дети, единственное, если ребенок маленький, то старайтесь класть перца и горчицы по – минимуму.
Рецепт рульки
Ингредиенты:
Рулька – 1 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Черный перец
Соль
Горчица
Мед – 1 ст. ложка
Приготовление рульки
Для приготовления блюда на ужин берем рульку, моем ее хорошенько. Делаем в рульке надрезы при помощи ножа, в эти надрезы вкладываем чеснок, натираем рульку солью и черным перцем (по – вкусу), натираем горчицей с добавлением к ней столовой ложки меда. А знаете ли Вы, для чего мы смазали рульку горчицей? Именно горчица делает мясо сочным и мягким. Оставляем рульку мариноваться.
Затем, берем фольгу, заворачиваем рульку в фольгу и выкладываем ее на форму, отправляем в духовку. Запекаем рульку в духовке при 100 градусах – 1 час, затем еще 1,5 часа при температуре 220 гр.
Хотелось бы еще отметить, что вместо горчицы можно использовать соевый соус. При помощи иглы соевый соус вводят в мясо свинины. А затем, как описано выше, натирают солью, перцем и чесноком. Рульку маринуют в течение 1 – 2 часов. А затем, оправляют в духовку по тому же принципу, по которому запекают рульку с горчицей. Приготовленная рулька по такому рецепту, получается вкусной и сочной. Выбор за вами.
