Рулет из свиной брюшины

для начинки:

  • масло сливочное - 1 ст. л.
  • лук репчатый - 1 большая луковица
  • ветчина - 100г
  • баранья печен - 100г
  • грибы свежие (шампиньоны) - 100г
  • чеснок - 2 зубчика
  • пряные травы (тимьян, петрушка, розмарин) - 1 ст. л.
  • тертая цедра 1/2 лимона
  • изюм (без косточек) - 2 ст. л.
  • рис отварной - 100г
  • яйцо - 1 шт.
  • соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление: неизвестно

Рулет из свиной брюшины, способ приготовления:

Для начинки, прежде всего, растопите сливочное масло в глубокой сковороде и пассеруйте нарезанный кольцами лук до золотистого цвета. Ветчины и нарежьте мелкими кусочками, положите в сковороду с луком и слегка обжарьте. Затем добавьте печень и жарьте еще около минуты, после чего выложите нарезанные тонкими пластинами грибы, измельченный чеснок, порезанную зелень, лимонную цедру, изюм и отварной рис. Начинку хорошо перемешайте, дайте охладиться, а после добавьте сырое яйцо. Приправьте полученную смесь солью и перцем.


    		•