Что можно быстро приготовить из свинины?
Многие хозяйки считают, что на приготовление мяса, в том числе и свинины, требуется большое количество времени. Однако это не так. Свинина – это один из самых легких и быстрых в приготовлении видов мяса. К тому же, свинина еще и очень вкусна. Существует множество разных рецептов того, что можно быстро приготовить из свинины. Сайт Быстро-приготовить. ру расскажет, что быстро приготовить из свинины.
Как готовить свинину
Чтобы быстро приготовить из свинины какое-либо блюдо, нужно учитывать особенности приготовления этого мяса. Вот лишь некоторые советы и рекомендации.
- Свинину лучше жарить без добавления масла, так как ее собственный жир хорошо растапливается и его хватает для жарки мяса.
- Для запекания лучше всего брать такие части как лопатка, окорок, корейка. Это мясо высшего сорта, без прослоек жира и костей. К тому же, оно запекается довольно быстро.
- Запеченную свинину лучше всего подавать к столу с горчичным, сырным, кисло-сладким соусами, а также со свежей зеленью.
- В процессе приготовления блюд из свинины можно использовать чернослив, орехи и мед.
- Тушить свинину можно с овощами и грибами.
- Части свиной туши, на которых отсутствует жир, считаются постным мясом. Его можно использовать при приготовлении диетических блюд или блюд для детского питания.
- Подавать блюда из свинины лучше всего с белым вином, свинину с овощами с красным, а копченую свинину или свинину с соленьями – с пивом.
Что быстро приготовить из свинины : кулинарные рецепты
Один из самых простых и быстрых способов приготовить свинину – это запекание в духовке. Для этого, понадобится кусок свинины без костей и жира (лопатка, шея), несколько зубчиков чеснока, соль и черный перец молотый.
Свинина, запеченная с чесноком
- Кусок мяса промыть и обсушить, слегка отбить.
- Мясо натереть солью и перцем.
- Острым ножом сделать в мясе продольные небольшие разрезы.
- Чеснок очистить и каждую дольку разрезать вдоль пополам.
- Кусочки чеснока вложить в надрезы на куске мяса.
- Взять два длинных куска фольги и положить их друг на друга, крест — накрест. В середину положить кусок мяса и обмотать его фольгой со всех сторон. В фольге не должно быть «щелей», иначе во время запекания, образовавшийся сок вытечет наружу.
- Положить кусок мяса в фольге на противень швом вниз и запекать 1,5 – 2 часа.
Такую свинину можно подавать с любым гарниром. Особенно запеченная свинина вкусна в холодном виде, ее еще называют бужениной.
Еще один простой способ быстро приготовить из свинины блюдо, это жареная свинина, по-китайски. Вас наверняка порадует необычный кисло-сладкий вкус этого блюда, а его приготовление займет считанные минуты. Для его приготовления понадобится свинина, красный болгарский перец, морковь, ананасы консервированные, карри, соевый соус, крахмал.
- Приготовить соус. Смешать соевый соус с карри и добавить немного сока от ананасов.
- Свинину промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
- Кусочки мяса слегка посолить и обвалять в крахмале (картофельном или кукурузном) и обжарить на раскаленной сковородке в небольшом количестве растительного или оливкового масла.
- Морковь очистить от кожуры, перец от семян. Овощи нарезать небольшими брусочками и обжарить на другой сковороде.
- К обжаренным овощам добавить консервированный ананас, порезанный на кусочки. Все перемешать и через минуту, огонь погасить.
- Смешать свинину с овощами и перемешать. Залить мясо с овощами и ананасом, приготовленным соусом и еще раз перемешать.
Это блюдо лучше всего сочетается с гарниром из риса. Подавать мясо по-китайски нужно сразу же после приготовления, горячим.
Еще один рецепт того, что можно быстро приготовить из свинины – это любимые многими, свиные отбивные. Отбивные готовятся очень быстро и подходят к любому гарниру: рису, макаронам, картофелю и овощам.
- Филе свинины промыть, обсушить и хорошо отбить, затем посолить и поперчить.
- В миску разбить одно – два яйца, добавить соль и взбить.
- Отбивные обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в муке.
- Обжарить отбивные с двух сторон на раскаленной сковороде в растительном масле.
Готовые отбивные можно подать в таком виде с гарниром. При желании, отбивные можно запечь в духовке с грибами и сыром.
- На противень или в форму для запекания выложит отбивные и слегка смазать их майонезом.
- На отбивные положить мелко порезанный лук, нарезанные шампиньоны и помидор, нарезанный кружочками.
- Засыпать все тертым сыром и поставить в нагретую духовку. Запекать свинину, пока сыр не расплавиться.
Быстро приготовить из свинины можно простые и вкусные блюда для всей семьи. При желании, это под силу каждой хозяйке. Приятного вам аппетита!
