Свинина гармошка
Много раз на картинках видела блюда из свинины в духовке. Так аппетитно, так красиво, что кажется, будто чувствуешь душистый аромат мягкого, сочного мяса. Но всё как-то не было повода приготовить такую вкуснятину. И вот настал этот день, когда я решила приготовить такое блюдо, как свинина гармошка .
Я думала что процесс приготовления займет уйму времени, но, как оказалось - ошиблась. Свинина запеченная с сыром - получилась просто шикарная. Чем я и спешу с Вами поделится.
Для приготовления блюда " свинина гармошка " нам потребуется:
• Свинина -1кг. ( лучше всего подайдёт корейка. И пусть Вас не смущает то, что она не высокая.) Я использовала шею. Получилось тоже очень вкусно.
• помидоры - 2 шт.
• сыр - 200 гр.
• чеснок-3 зубчика
• соль
• перец чёрный молотый
• специи - (прованские травы, хмели - сунели, орегано) Можете использовать те приправы - каторые Вам больше нравятся.
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Для начала свинину обмыть и сделать в ней надрезы. До конца прорезать не надо. Надрезанные кусочки должны быть толщиной примерно 1 см.
Свинина будет красивее и ароматнее, если перед приготовлением мясо обжарить на сковороде со всех сторон. Сок мяса останется внутри куска, внешний вид от этого обжаривания будет еще лучше.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Подготовленный кусок свинины посолить, поперчить. В разрезах мясо также нужно посолить и поперчить. В каждый разрез закладываем по два пластика чеснока, дольку помидорки и сыра. Если кусок свинины не высокий, дольки сыра и помидора можно поделить на две части. И в такой очерёдности заполняем весь кусок свинины.
Сверху посыпаем специями.
___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________--
Заворачиваем в фольгу, переложить в форму ( или на противень) и ставим запекать в духовку при температуре 180-200 градусов .
Если у Вас большой кусок свинины запекать его нужно около-1,5 часов. Если Вы используете корейку, вполне достаточно будет запекать в течение одного часа. Чтобы откинуть все сомнения, через 1 час достаньте мясо, откройте сверху фольгу и проткните мясо у основания. Если свинина запеченная с сыром мягкая - значит готова.
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Через 1 или 1,5 часа ( в зависимости от величины запекаемого куска мяса) достать форму, удалить верхний слой фольги и снова поставить в духовку. Лучше всего включить гриль, чтобы сверху образовалась румяная корочка. Если у Вас нет гриля, просто - переставьте противень на самый верх духовки и запекать так ещё минут 20-30, пока не появится румяная корочка..
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Готовое мясо выложить на тарелку и украсить зеленью. Вот такие интересные блюда из свинины в духовке Вам по силам приготовить.
Ну а к такому горячему, требуется не менее красивый десерт, например мой любимый торт " Панчо" .
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Желаю Вам приятного аппетита! Не забудте подписаться на обновленмя статей, чтобы получать новые рецепты к себе на электронную почту.
