Рулет из свинины с сыром и овощами - как приготовить? Рецепт?
Рулет из свинины с сыром и овощами прекрасно подойдёт как к праздничному столу. так и для ужина в обычные дни, когда хочется себя побаловать чем-то вкусным. Возьмём следующие продукты. что приготовить это блюдо:
100 г. брынзы,
100 г. твёрдого сыра,
3 шт. помидоры,
1 шт. болгарского перца,
30 г. зелёного базилика,
50 г. рукколы,
3 зубчика чеснока,
Соль и молотый чёрный перец - по вкусу.
Для соуса. 100 мл оливкового масла,
2 ст. ложки соевого соуса,
1 ст. ложка лимонного сока.
Сначала готовим начинку для рулета. Моем овощи, измельчаем помидоры, болгарский перец, чеснок, рукколу, базилик. Натираем сыр и разминаем брынзу. Перемешиваем все эти продукты вместе.
Берём мясо, делаем на нём продольный разрез, оставляя с боков примерно по 1-2 см. разворачиваем мясо, как книгу и отбиваем его в пласт.
Распределяем по мясному пласту заранее приготовленную начинку, сворачиваем в рулет, перевязываем нитками, натираем солью и перцем.
Заворачиваем рулет в фольгу и кладём на противень. Затем ставим противень в разогретую духовку на один час. далее снимаем с рулета фольгу и готовим до появления румяной корочки ещё 15 минут.
Делаем соус: смешиваем вместе соевый соус, оливковое масло и лимонный сок вместе. Поливаем этим соусом готовый рулет из свинины с сыром и овощами. Приятного аппетита.
