Как сделать роллы в дома - рецепт кулинарного шедевра
Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Японский рис – 2 стакана,
• Форель сырая или малосоленая – 250 граммов,
• Свежие огурцы – 2 штучки,
• Сахар – две столовые ложки,
• Японский уксус – две столовые ложки,
• Соль – две чайные ложки,
• Листья нори,
• Соевый соус,
• Васаби,
• Гари (маринованный имбирь),
• Бамбуковый коврик, с помощью которого заворачивают роллы (макису).
Способ приготовления, как приготовить роллы в дома:
1 Для начала тщательно промойте рис и залейте его чистой холодной водой. Зернышек должно быть столько, сколько жидкости. Поставьте на огонь, доведите до кипения, накройте крышкой и поварите минуту. Теперь уменьшите огонь и подержите на плите еще минут двадцать. Вода должна полностью испариться. Далее не открывая крышку, выключите огонь и оставьте еще на десять минут.
2 Теперь смешайте уксус с сахаром и солью до полного их растворения. Вылейте его в рис и не мешайте (это важно). Когда масса остынет немного, можно готовить дальше. Положите на бамбуковый коврик листья спрессованных водорослей пупырышками вверх, а сверху выложите рис. Обязательно смочите руки в воде, иначе каша прилипнет. Перед тем как взять новую порцию злаков, снова окуните руки в жидкость.
3 Рисовую массу разровняйте на нори, оставляя свободным краешек. Посредине нанесите очень тонкую полоску из васаби и хорошо ее размажьте. Нарежьте рыбу и огурцы прямоугольными ломтиками и выложите на рис с одного края. Скрути плотным рулетом, а потом нарежьте на порции острым ножом, смоченным в холодной воде. Из одного такого рулета должно получиться примерно шесть–семь кусочков.
4 Теперь Вы знаете, как делать роллы в домашних условиях. Рецепт подскажет, как правильно его презентовать. Подавайте блюдо с маринованным, тонко нарезанным имбирем и с хорошим настроением. Приятного аппетита.
О блюде:
Повальное увлечение Востоком и его мировоззрением ввело моду на его кухню. Одним из самых известных блюд являются суши. Попробовать их можно не только в ресторанах японской кухни, но и дома. Мы расскажем Вам, как делать роллы в домашних условиях. Рецепт поможет Вам правильно приготовить и подать их.