Блюда из свинины

Свинина в соусе

Это волшебное блюдо из свинины украсит праздничный стол и обеспечит вам комплименты гостей. Рецепт также пригодится, если вы хотите быстро и сытно накормить семью ужином.

Подготовьте следующие продукты. 0,8-1,5 кг свинины, 2-3 зубка чеснока, 3 ст. ложки мёда (лучше взять жидкий, он быстрее растворяется), 1 ст. ложка сахара, 1 ст. л. томатной пасты (или 2 ст. л. кетчупа), 1 ч. л. готовой горчицы, соль, перец.

Приготовление. Мясо хорошо вымыть. Зубок чеснока нарезать тонкими полосками. Свинину нашпиговать чесноком, потом тщательно натереть солью и черным перцем.

Приготовить соус: смешать мелко нарубленные 1-2 зубчика чеснока, соевый соус, мёд, сахар, томатную пасту (или кетчуп), горчицу, немного перца. Смазать мясо частью соуса. Если Вы не торопитесь, замаринуйте свинину в течение 1-2 часов.

Запекайте мясо в специальном рукаве для выпечки в духовом шкафу при температурном режиме 180 градусов около часа (время приготовления зависит от величины куска).

Перед подачей нарежьте мясо порционными и полейте оставшимся соусом. Блюдо украсить зеленью петрушки.

На гарнир прекрасно подойдёт картофельное пюре или лёгкий салат из свежих овощей.

Филе свинины в томатном соусе

Необходимые продукты для этого блюда из свинины:

филе свинины 1 кг

1 стакан белого сухого вина

специи

чеснок

растительное масло

спелые помидоры 0,5 кг

свежая зелень

Филе свинины порезать поперек волокон длинными полосочками 1,5-2 сантиметра. Немного отбить, посолить, поперчить. Уложить в глубокую посудину, залить стаканом вина и, накрыв крышкой, поместить на 1 час в холодильник.

Достать, капнуть на сковороду немного растительного масла и обжарить кусочки свинины до образования корочки.

Приготовление соуса. Свежие спелые помидоры разрезать и протереть через терку или крупное сито, шкурку выкинуть. Мелко нашинковать лук и несколько зубчиков чеснока, слегка обжарить их на сковороде.

Соединить с томатами, добавить соль, сахар, сушеные специи — базилик, мяту, розмарин, перемешать.

Подготовленное мясо залить помидорным соусом и тушить на слабом огне, иногда помешивая, минут 30.

Такое мясо с томатной подливой можно подавать с картофелем, рисом, макаронными изделиями. Это вкуснее и полезнее, чем использование готового кетчупа.

Желательно добавить к блюду свежую зелень.

Отбивная из свинины с грибами и сыром

Для того, чтобы приготовить такую свиную отбивную вам потребуется четыре свиных отбивных, 100 грамм шампиньонов, 100 грамм сыра, соль и перец, лимонный сок, зелень (лук).

Рецепт приготовления свиных отбивных: Мясо надо подготовить, для этого отбейте его немного с двух сторон, натрите соль, перцем и обжарьте на разогретой сковороде с обеих сторон примерно по три секунды.

Запекайте при температуре 220 градусов примерно 15 минут. После приготовления этого блюда из свинины посыпьте его порезанным зеленым луком.

Свинина с сыром в сметане

Чтобы приготовить 4 порции такой свинины вам потребуется: 800 грамм свининой вырезки, 100 грамм сыра, столько же сметаны, специи и соль.