Шашлык из свинины - рецепты приготовления
Шашлык из свинины по-азиатски
Продукты, необходимые для приготовления шашлыка:
- 600 г свежей свиной вырезки;
- 45 мл соевого соуса;
- 3 средних зубчика чеснока;
- 5 г тертого корня имбиря;
- 10 г сахарного песка;
- 500 мл говяжьего бульона;
- 3 луковицы;
- 20 г крахмала;
- соль.
Начнем с приготовления ароматного соуса, который придаст неповторимый и пикантный вкус шашлыку.
Для начала выльем в кастрюлю бульон (бульон должен быть холодным), добавим туда крахмал, перемешаем до полного растворения, чтобы не было комочков. После полученную смесь смешаем с соевым соусом, добавим чеснок (его предварительно пропустим через чеснокодавилку), соль и ароматный имбирь. Все хорошенько перемешаем и поместим смесь на малый огонь, когда соус загустеет, снимем его с плиты.
Мясо промоем, нарежем дольками, затем аккуратно нанизаем мясо на шампуры. Лук очистим, нарежем кольцами. Чередуем мясо с луком. Смажем будущие шашлыки соусом и начинаем жарить, не забываем в течение приготовления смазывать соусом.
Шашлык из свинины в коньячном маринаде
Ингредиенты для приготовления:
- 2 кг свежей свинины;
- 2 ст. л. сладкой паприки;
- 5 шт. луковиц;
- 150 мл коньяка;
- 5 ст. л. соевого соуса;
- 3 ст. л. кориандра (зерна заранее измельчим);
- соль, растительное масло, черный перец горошком.
