Свинина в микроволновке

Свинина, приготовленная в микроволновке, может стать прекрасным блюдом для любого стола. Кроме того, ее приготовление не отнимет у вас много времени, а вкусный результат порадует ваших близких.

Для приготовления в СВЧ-печи лучше выбирать ровный кусок мяса, не слишком жирный и желательно без костей — тогда мясо пропечется равномерно и без потери объема. Приготовление разных видов свинины колеблется по времени. Так, свиной фарш весом 0,5 кг готовится около 10 минут, ростбиф — около 12, ребрышки — 8 минут. Мясо весом больше 900 грамм в процессе приготовления обязательно нужно перевернуть.

Перед помещением мяса в микроволновку можно присыпать его специальным специями. Если же вы хотите, чтоб оно имело румяную корочку — полейте его соевым соусом. Перед приготовлением солить свинину не стоит — она потеряет свой сок и будет жесткой. Но, если вы готовите мясо с кожицей, нужно сделать несколько разрезов и втереть в них соль.

Использование фольги, бумажных полотенец или пергаментной бумаги во время приготовления в микроволновке сделают ваше мясо более сочным. Не забывайте следить, чтобы фольга не соприкасалась со стенками печи. Мясо лучше расположить на решетке, которая имеется в микроволновке. Под нее нужно поставить поддон, в который будет стекать сок из мяса, и в парах которого это же мясо будет запекаться. Следите за накоплением сока — когда его станет слишком много, нужно его удалить, т. к. сок будет отнимать у печи энергию.

Ели вы готовите порционное блюдо, лучше сразу разрезать мясо на кусочки: тогда они приготовятся более равномерно. Чтобы приготовить свинину в микроволновке нужно выбрать средний уровень мощности. Однако в зависимости от веса мяса и его сорта эти параметры могут колебаться. То же самое можно сказать и относительно времени приготовления. Чтобы проверить готовность мяса лучше всего использовать температурный зонд, который контролирует внутреннюю температуру продукта. Как только температура дойдет до нужной отметки, печь нужно отключить.

Свинина жареная в микроволновке (конвекция)

Рецепт:

• свинина — 1 кг

• лук репчатый — 1 шт.

• корень сельдерея — 1 шт.

• лук зеленый — пучок

• вода — 200 г

• соль, перец черный молотый по вкусу.

Предлагаем вам простой и вкусный рецепт для приготовления свиного мяса в микроволновой печи. Кусок свинины тщательно промываем в воде. Затем промокаем его бумажной салфеткой, натираем солью и перцем. Вдоль всего куска делаем надрез в виде сеточки глубиной примерно 1 см.

Пока мясо готовится, нарезаем репчатый лук полукольцами. Корень сельдерея трем на терке и добавляем их в форму со свининой. Наливаем в форму немного воды и накрываем ее крышкой. Мясо нужно тушить еще 10−15 минут до полной готовности при температуре также 180 С. После этого вынимаем мясо, перекладываем его в другое блюдо и укутываем фольгой на 15 минут. Пока оно настаивается, оставшийся сок пропускаем через сито, добавляем соль, перец и доводим до кипения в течение 2 минут. Остывшее мясо режем на порции, посыпаем луком и поливаем соусом. Блюдо готово для подачи на стол.