Суп гороховый со свининой

Суп гороховый со свининой. Традиционный гороховый суп часто готовят на мясных бульонах. Такие супы обладают очень насыщенным вкусом и довольно популярны у кулинаров различных национальностей.

Рецепт горохового супа со свининой

  • 200-250 г свиного нежирного мяса;
  • 100-120 г сушеного гороха;
  • 2-3 шт. средних картофелины;
  • томатная паста 1-1,5 столовые ложки;
  • сливочное масло 2 столовых ложки;
  • 1 средняя луковица;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • соль, свежая зелень.

Как готовить суп гороховый со свининой

Обжариваем на сковородке мясо, нарезанное небольшими кусочками, без масла. Затем готовим из мяса бульон. Тем временем заливаем горох холодной водой и оставляем на некоторое время.

Готовый бульон процеживаем и ставим кастрюлю на огонь. Когда он закипит, бросаем горох и варим практически до полной готовности. Затем в кипящий бульон бросаем почищенный и нарезанный картофель.

На сковороде в это время обжариваем до коричневатого цвета нарезанный репчатый лук и добавляем томатную пасту. Когда картофель сварится, бросаем в суп обжаренный с томатом лук. Солим суп.

За минуту до готовности бросаем в кастрюльку мелко порезанный чеснок и зелень. Подаем к столу горячим, кладем в тарелку несколько кусочков мяса. Надеемся, что этот гороховый суп со свининой Вам понравится!

Метки: Суп гороховый со свининой

Сейчас смотрят: