Гуляш из свинины.

Это простое и повседневное блюдо, готовить которое - одно удовольствие! Ну кто не любит нежное картофельное пюре с ароматной мясной подливкой? Вообще, гуляш - это традиционное блюдо венгерской кухни и готовится оно обычно из телятины или говядины. Но, получив большую популярность в мире, он претерпел различные изменения в рецептуре и может готовиться практически из всех видов мяса и даже из рыбы.

В классическом гуляше соотношение овощей и мяса - один к одному. А вот жидкости можно добавить или совсем мало, или побольше, тогда получиться суп-гуляш. В Венгрии традиционным является именно венгерский суп-гуляш.

А у нас в стране, еще со времен Советского Союза, это блюдо трансформировалось в обычное мясное блюдо, которое подается с различными гарнирами, чаще всего с картофельным пюре, макаронами или рисом. А многие его часто называют "мясной подливкой" В этом блюде кусочки мяса должны находиться в густом соусе из овощей. Соус можно сделать белым, используя сметану, или красным, добавляя только помидоры и томат-пюре.