Свинина в шубе.
Отбивные из свинины в духовке с картофелем нравится мне не только тем, что получаются очень вкусно. Несомненный плюс этого блюда из мяса свинины, что гарнир готовить не надо.
Повозиться немного, чтобы приготовить такие отбивные из свинины в духовке. конечно придется. Мясо отбей, картофель натри, все это обжарь. Но результат, который вы получите стоит этих усилий. Мои дегустаторы: муж и сын уже это блюдо из мяса свинины оценили. Попробуйте и вы.
Продукты:
Мякоть свинины – 300 г.,
Картофель — 500 г.,
Яйца — 3 шт,
Чеснок, соль, перец, приправы для мяса — по вкусу.
Приготовление.
А сейчас мы приступим к приготовлению отбивных из свинины в духовке с картофелем.
Специально для читателей Кулинарного блога «У Ольги» фоторепортаж с места событий.
1. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Я воспользовалась своим любимым блендером. И у меня картошка получилась в виде тоненьких маленьких брусочков. Это можно увидеть на фото 3. К картофелю добавить два яйца, посолить и хорошо перемешать. Оставшееся яйцо взбить в отдельной посуде. Оно нам еще пригодится.
2. Мякоть свинины разделываем на порционные куски, отбиваем кухонным молоточком (фото 1). Приправляем солью, перцем, чесноком и теми приправами, которые вам больше нравятся. Ведь приготовление любого блюда, не только из мяса свинины, это процесс творческий. Так почему бы не добавить в него что-то свое?
3. Отбивную из свинины окунаем в яйцо (фото 2).
На плоской тарелке раскладываем натертый картофель (фото 3) и сверху кладем мясо (фото 4). После этого мясо закрываем еще одним слоем картофельной массы (фото 5).
4. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде. Аккуратно перекладываем наши шедевры в масло. Можно просто сдвинуть их с тарелки. И обжариваем с двух сторон до золотистого цвета (фото 6,7).
5. Выкладываем свинину в шубе на противень, посыпаем тертым сыром (фото 8) и отправляем в духовку на 15 минут. Температура для запекания 180оС.
Вкусное блюдо из мяса свинины готово. Осталось накрыть стол и позвать семью, чтобы все могли оценить вкус отбивных из свинины в духовке в съедобной шубе из картофеля.
А если у вас под рукой сейчас нет свинины, но есть куриное филе советую приготовить куриные рулетики .
