Свинина в шубе.

Отбивные из свинины в духовке с картофелем нравится мне не только тем, что получаются очень вкусно. Несомненный плюс этого блюда из мяса свинины, что гарнир готовить не надо.

Повозиться немного, чтобы приготовить такие отбивные из свинины в духовке. конечно придется. Мясо отбей, картофель натри, все это обжарь. Но результат, который вы получите стоит этих усилий. Мои дегустаторы: муж и сын уже это блюдо из мяса свинины оценили. Попробуйте и вы.

Продукты:

Мякоть свинины – 300 г.,

Картофель — 500 г.,

Яйца — 3 шт,

Чеснок, соль, перец, приправы для мяса — по вкусу.

Приготовление.

А сейчас мы приступим к приготовлению отбивных из свинины в духовке с картофелем.

Специально для читателей Кулинарного блога «У Ольги» фоторепортаж с места событий.

1. Картофель почистить и натереть на крупной терке. Я воспользовалась своим любимым блендером. И у меня картошка получилась в виде тоненьких маленьких брусочков. Это можно увидеть на фото 3. К картофелю добавить два яйца, посолить и хорошо перемешать. Оставшееся яйцо взбить в отдельной посуде. Оно нам еще пригодится.

2. Мякоть свинины разделываем на порционные куски, отбиваем кухонным молоточком (фото 1). Приправляем солью, перцем, чесноком и теми приправами, которые вам больше нравятся. Ведь приготовление любого блюда, не только из мяса свинины, это процесс творческий. Так почему бы не добавить в него что-то свое?

3. Отбивную из свинины окунаем в яйцо (фото 2).

На плоской тарелке раскладываем натертый картофель (фото 3) и сверху кладем мясо (фото 4). После этого мясо закрываем еще одним слоем картофельной массы (фото 5).

4. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде. Аккуратно перекладываем наши шедевры в масло. Можно просто сдвинуть их с тарелки. И обжариваем с двух сторон до золотистого цвета (фото 6,7).

5. Выкладываем свинину в шубе на противень, посыпаем тертым сыром (фото 8) и отправляем в духовку на 15 минут. Температура для запекания 180оС.

Вкусное блюдо из мяса свинины готово. Осталось накрыть стол и позвать семью, чтобы все могли оценить вкус отбивных из свинины в духовке в съедобной шубе из картофеля.

А если у вас под рукой сейчас нет свинины, но есть куриное филе советую приготовить куриные рулетики .