Свиной стейк в кофейном масле «Здравствуйте, я ваша тётя!»
Готовим вместе
Скажите, часто ли ищите Вы вкусные и простые рецепты из свинины? Предлагаю очень быстрое в приготовлении, но тем не менее о-о-очень ароматный рецепт из свинины.
С приправами из дальних стран… прямо привет от тётушки Чарлея!
Только используя шикарные — «экзотические» — приправы (тётушка Чарлея Вас приветствует!), можно из «скушной» свинины приготовить быстрое и простое, вкусное и ароматное блюдо из свинины !
Удивите не только родных, но и гостей! Угостите их свининой в кофейном масле!
Шаг первый — простой, но необходимый. свинину (имею в виду готовые стейки — уже подготовленные — без жира, плёнок… толщиной около 1 см) надо хорошо помыть и обсушить бумажными салфетками.
Взять сковородку и донышком пару раз — без особого фанатизма! — шлёпнуть по каждому стейку… с каждой стороны. Стейки лучше поместить в пищевую плёнку. (Не забудьте их «развернуть»…)
Шаг второй — не такой простой, но очень необходимый: приготовить все приправы для нашей ароматной свинины…
По часовой стрелке — корица, соль (у меня гималайская), кофейные зёрна, кардамон, перец (в ложке) и стручок ванили.
(Простые рецепты из свинины, и не только из неё! — можно превратить при помощи джентльменского набора специй в нечто! В нечто бес-по-доб-ное!)
Не забудьте! Капсулы кардамона надо «щёлкнуть», чтобы освободить зёрнышки… Капсулы, понятно, выбросить, а семена употребим…
Стручку ванили делаем «харакири», то бишь острым ножом вспарываем его по всей длине и тупой стороной ножа «выскабливаем» семена.
