Жаркое по-домашнему из свинины
Рецепт жаркого по-домашнему из свинины:
1. Моем и режем мясо крупными, толщиной в полтора сантиметра кусками. Чистим лук, чеснок, картофель.
2. Наливаем в глубокую чугунную посудину масло так, чтобы оно закрывало дно. Ставим на огонь, ждем, пока нагреется, и выкладываем мясо. Солим, перчим. Закрываем крышкой. Тушим 15 - 20 минут.
3. Режем крупными кусками картофель.
4. Нарезанные лук и чеснок делим примерно на две равные части. Одну часть выкладываем поверх мяса.
5. Закладываем в кастрюлю картофель и сверху прикрываем оставшимися луком и чесноком. Тушим на медленном огне еще 20 минут.
6. Перемешиваем. Если мясо и картофель дали недостаточно сока, то можно добавить воды. Оставляем блюдо на огне еще минут на 20. Жаркое готово, когда картофель разварился.
7. Готовое блюдо перед подачей на стол украшаем зеленью. Подаем его с салатом из крупно нарезанных помидоров и огурцов.
