#1 OFFLINE kisya

kisya

Новичок

Новичок 30 сообщений
  • Дети: нет

Отправлено 26 Июль 2005 - 17:59

#2 OFFLINE Ириша

50 г изюма соль

1 чайн. ложка среднеострой горчицы

125 мл пряного уксуса 2

00 г сахара

1 чайн. ложка апельсинового мармелада

молотый черный перец

по 1 щепотке молотого душистого перца и молотого кориандра

200 г бескостной свиной грудинки

50 мл белого вина

Яблоки очистить, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. Репчатый лук очистить и крупно нарезать.

Помидоры обварить кипятком, очистить от кожицы, разрезать на четвертушки, нарезать мякоть кубиками. Выложить все в кастрюлю. Смешать и добавить изюм, соль, 1/2 чайн. ложки горчицы и уксус.

Тушить все под крышкой 20 мин. затем, помешивая, добавить сахар. Все еще раз довести до кипения и приправить специями.

Нагреть духовку до 200°. Апельсиновый мармелад перемешать с остатками горчицы и пряностей. Мясо вымыть, обсушить и смазать мармеладной массой. Выложить в смазанный жиром сотейник и влить белое вино.

Жарить в духовке около 30 мин. поливая жиром от жаренья.

Мясо выложить на блюдо с овощным гарниром, по желанию украсить зеленью. Дополнительно хорошо подать картофельные оладьи.

Положительные эмоции - это эмоции, которые возникают, если на все положить.